Rolf Müller Schneider

RolfMullerSchneider

Nome: Rolf Müller Schneider
Cidade/Estado: Ribeirão Preto/São Paulo
Bio: Ocupação atual: Gerente/Cervejeiro da Cervejaria Pratinha. Anterior: pratico cervejeiro da Cervejaria Colorado. Formação: Curso Técnico Cervejeiro, Senai Vassouras/RJ, 2013.
Chef Executivo de Cozinha, Senac-Rio/RJ, 2009.
Atuação na cerveja: Cervejeiro(a) profissional/Mestre cervejeiro(a)
Site/blog: cervejariapratinha.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/rolf.m.schneider
Twitter: Não informou.
Instagram: instagram.com/rolf_schneider
Untappd: Não informou.

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Therezópolis Jade. Produção em grande escala com preço e qualidade/estilo. Excelente trabalho de adequação do cervejeiro responsável.

Onde você a provou?
Evento/festival cervejeiro, Bar/restaurante/loja, Em casa, na fábrica

1a) Melhor IPA produzida no Brasil (American, English, Session, Imperial, Black, Belgian etc)
Therezópolis Jade.

1b) Melhor Stout produzida no Brasil (Sweet, Dry, Export, Imperial etc)
Tupiniquim Chocolate. Equilíbrio álcool, corpo, dulçor perfeito.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Heilige Bohemian Pilsner. Qualidade de processo

Onde você a provou?
Evento/festival cervejeiro

2a) Melhor Bock/Doppelbock produzida no Brasil
Bierland Bock.

3) Melhor Sour ou Wild Ale produzida no Brasil (cervejas ácidas)
Invicta Transatlântica.

4) Melhor Barrel ou Wood Aged Beer produzida no Brasil (cervejas maturadas em madeira)
Bodebrown Wee Heavy Amburana Wood Aged 2014.

5) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Schneider Tap 6.

6) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Brooklyn Lager.

7) Melhor Sour ou Wild Ale estrangeira à venda no Brasil (cervejas ácidas)
Rodenbach Flemish.

8) Melhor Barrel ou Wood Aged Beer estrangeira à venda no Brasil (cervejas maturadas em madeira)
Rodenbach Grand Cru.

9) Melhor cerveja caseira
Gabriel Di Martino.

10) Há algum estilo de cerveja que careça de mais oferta de rótulos no Brasil? Qual?
Todas as Lagers.

10a) Em 2015, você consumiu mais cervejas…
Nacionais

10b) Da mesma forma, em 2015 você tomou mais…
Chope/growler

11) Melhor bar cervejeiro ou brewpub ou taproom nacional
Cervejaria Nacional.

11a) Melhor restaurante brasileiro com oferta de cervejas
Aconchego Carioca SP.

11b) Qual o local brasileiro em que você tomou chope na melhor condição de qualidade?
Cervejarium Ribeirão Preto.

12) Melhor mídia cervejeira (blog, site, podcast, videocast, canal de Youtube, programa de rádio, programa de TV etc)
Bodebrown.

12a) Melhor site de cervejaria nacional
Heilige.

12b) Melhor comunicação visual de cervejaria nacional
Bodebrown.

13) Melhor sommelier/sommelière de cerveja brasileiro(a)
Edu Passarelli.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Festival Brasileiro da Cerveja.

15) Melhor fato cervejeiro do ano
Avanço na legislação do Simples para micro cervejarias.

16) Pior fato cervejeiro do ano
IPA Day 2015.

17) Previsão cervejeira para 2016
Aumento do consumo e de novos consumidores.

18) O que você entende por escola cervejeira?
Termo pode ser usado para indicar a existência da cultura cervejeira

18a) Na sua opinião, o Brasil conseguirá ter uma escola cervejeira própria um dia?
Sim. O brasileiro adora cerveja.

19) A situação econômica do Brasil fez com que você alterasse projetos e hábitos cervejeiros? De que forma?
Felizmente pude manter as metas de 2015 inalteradas.

20) O que você acha de negociações (aquisição, fusão etc) entre grandes grupos cervejeiros e micro cervejarias?
Sinal que a cultura cervejeira está se instalando por aqui, daí a preocupação dos grandes grupos em se reposicionarem no mercado.

21) Você ou sua empresa tem/têm alguma relação profissional/comercial com alguma das marcas e empresas citadas nos votos? Em caso afirmativo, favor especificar quais:
Não.

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